Empanadillas hojaldradas de brocoli, tomate cherry seco y mozzarella Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Entrante
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
140gr Hojaldre
200gr Brocoli
120gr Patata
10 (aprox. 60gr) Lagrimas de Mozzarella
Puñado Tomates Cherry secos rehidratados en agua caliente
Pixca Sal y Pimienta
1 Huevo (opcional, para decorar)
10gr Semillas Amapola (opcional, para decorar)
  1. Receta paso a paso
  2. Ponemos el Brocoli en un papillote (apto para microondas). Y 4 minutos a máxima potencia en el micro.Y reservamos

    Mientras, con la ayuda de un rodillo, estiramos bien la masa de hojaldre

    Metemos la patata cortada a cuadrados pequeños en el papillote y 6 minutos a maxima potencia en el microondas.

    Cortamos el hojaldre con ayuda de un cortador cuadrado.

    Mezclamos el brócoli, la patata, los cherrys y la mozzarella con sal, pimienta negra y 2ct de aceite

    Ponemos en el centro de la masa bastante mezcla (luego reduce)

    Cubrimos con otra parte de la masa para crear las empanadillas.

    Con un tenedor sellamos los laterales y pinchamos en el centro para permitir que salga el calor

    Pincelamos con el huevo batido y si queremos adornamos con Semillas de Amapola

    Llevamos al horno a 180º durante 15-20 minutos (cuando cojan color las empanadillas). y listas para disfrutar.