Empanada Venezolana
Por:
Sergio Fernández

- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina latinoamericana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Para la masa:
250 g de harina de maíz
1 g de sal
1 g de azúcar
50 g de harina de trigo
2 dl de agua (o la que admita)
Para el relleno:
1 kg de cazón
2 cebollas
Pimentón dulce
Sal
Pimienta
Cilantro
- Preparación de la receta
En primer lugar, pochamos la cebolla sazonada. Cuando haya cogido color, le añadimos el cazón para que se haga todo junto. Aderezamos con pimienta y cilantro picado.
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Por otro lado, preparamos la masa; ponemos en un bol harina de maíz precocida con un poco de harina de trigo, sal, azúcar y agua. Vamos amasando hasta conseguir una masa manejable.
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Dejamos reposar la masa 30 minutos.
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Estiramos la masa y la cortamos en círculos. Los rellenamos y los cerramos con forma de media luna.
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Freímos en aceite muy caliente.
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Servir.
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Receta propuesta por Susely Salazar