Empanada de salmón Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Segundo
Estilo: Cocina casera, Cocina del mar,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Tupper,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 g de salmón ahumado
100 ml de nata
1 Cebolla
200 g de queso rallado
2 Placas de hojaldre refrigeradas
1 Huevo
30 g de mantequilla
1 chorrito de vino blanco
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que hacemos es picar la cebolla.

  3. Ponemos a pochar en una sartén con mantequilla, a fuego lento.

  4. Por otro lado, calentamos la nata líquida con el vino blanco.

  5. Cuando haya reducido el alcohol y espesado un poquito, añadimos la cebolla pochada, el salmón ahumado en tiritas y el queso rallado. Cocinamos unos minutos, ponemos a punto de sal y pimienta y reservamos.

  6. Preparamos la base de hojaldre en una bandeja de horno. Colocamos la mezcla de nata y salmón encima. Cubrimos con la otra capa de hojaldre.

  7. Cerramos de forma bonita los bordes y pintamos con yema de huevo.

  8. Horneamos a 180ºC durante 35 minutos.

  9. Servimos.

  10. Receta propuesta por Mónica Cruz