Empanada de pulpo express Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
400 g de pulpo ya cocido
1 Cebolla
1 Pimiento morrón
1 Pimiento verde
Masa de hojaldre
Pimentón
1 lata de atún
1 Huevo
Sal
Pimienta
  1. Preparación de la receta

  2. Precalentamos el horno a una temperatura de 170ºC. 

  3. Para comenzar, vamos a preparar el relleno. Para ello, cortamos las verduras en juliana. En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla. 

  4. Cuando la cebolla coja color, incorporamos el pimiento morrón y el pimiento verde. Damos unas vueltas para que se cocinen. 

  5. Añadimos después a la sartén el pulpo cortado en rodajas. Espolvoreamos una pizca de pimentón. Salpimentamos e incorporamos el atún. 

  6. Después, estiramos la masa de hojaldre. Enharinamos un molde y lo forramos con el hojaldre. Rellenamos y cerramos con el restante de masa. 

  7. Pintamos la empanada con huevo y la horneamos a 170ºC durante 10 minutos.

  8. Sacamos del horno y emplatamos.

  9. Servimos.

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