Empanada de pollo a las finas hierbas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Aves y Caza 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Deportiva,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
INGREDIENTES (para la masa)- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina de avena
- 1 cucharadita de levadura
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- agua
- 1 cucharada de azúcar negro(para espolvoreara la masa)
- 1 huevo (para pintar la masa)
- INGREDIENTES PARA EL RELLENO
- 2 pechugas de pollo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 1 puerro
- 2 dientes de ajo
- 100g de queso fresco cremoso sabor finas hierbas
- Receta paso a paso
- Primero haremos la masa de la siguiente manera: Mezclamos todos los ingredientes secos, agregamos el aceite y unimos con el agua. dividimos la masa en dos bolas y la extendemos. Una de ellas será la base de la empanada y la otra la tapa. Por otro lado haremos el relleno. En una sartén con aceite caliente ponemos las pechugas con un poco de sal y las doramos por las dos caras . Luego las cortamos en tiritas y reservamos. El puerro y el ajo lo cortamos pequeño y los pochamos en una sartén con un poco de aceite. Luego mezclamos el pollo con el queso fresco, el ajo y la cebolla y éste será nuestro relleno.
En una bandeja de horno redonda ponemos la base de la empanada y la llevamos al horno precalentado a 200º hasta que se seque un poco. Retiramos del horno y extendemos nuestro relleno. Lo tapamos con la masa restante y la pintamos con huevo y espolvoreamos con la azúcar y el romero. La horneamos por unos 20 minutos aproximadamente. Tiene que quedar dorada.
