Eclairs o petits choux de manzana Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
Medio litro de agua
5 gr de sal
300 gr de harina de fuerza tamizada
200 gr de mantequilla
10 huevos
4 manzanas reineta
3 cucharadas de azúcar
20 gr de mantequilla
1 cucharadita de canela
1 pizca de clavo molido
1 vaso y medio de agua