Eclaire relleno de crema pastelera y nata Por:
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 huevos medianos
65 ml. de leche entera
60 ml. de agua
55 gr. de harina tamizada
55 gr. de mantequilla
2 gr. de azúcar
Crema pastelera250 ml. de leche entera, 2 yemasde huevo, 65 gr. de azúcar, 20 gr. de maicena, 1 rama de canela, corteza de naranja, 1 cucharita de extracto de vainilla,
80 - 100 gr. de chocolate fondant