Dulce de melón, melocotón y yogur de mango
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 g melón- 3 melocotones
- 500 gr yogur de mango Danone
- 30 gr cola de pez
- 1 dl leche
- 150 gr azúcar
- 150 g gelatina o mermelada de albaricoque
- Receta paso a paso
- Poner la cola de pez en remojo en agua fría. Pelar y cortar 2 melocotones en daditos. Calentar la leche, añadir la cola de pez escurrida y desmenuzada y cocer al baño maría, removiendo hasta que se disuelva completamente. Añadir el azúcar y el yogur poco a poco, sin dejar de remover. Finalmente, añadir los daditos de melocotón y continuar removiendo. Verter el compuesto en un molde para tartas de 22 cm de diámetro y refrigerar en la nevera de 2 a 3 horas.
Aproximadamente una hora antes de servir, desmoldar el dulce y colocarlo en un plato de presentación. Cortar en rodajas el melocotón y el melón, y colocar la fruta sobre el dulce como más os guste. Calentar un poco la gelatina de albaricoque o la mermelada y pincelar el dulce, meter en el frigorífico durante una hora y servir.
