Doradas fritas Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Principal
Estilo: Cocina para novatos, Cocina para solteros, Cocina del mar,
Ambiente: Friends, Last minute, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

4 doradas limpias

Harina
Ajo en polvo
Pimentón dulce
Aceite de oliva virgen extra
Perejil fresco
1 lima
Pimienta negra
Sal
Hojas de roble
Hojas de escarola
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos una sartén con bien de aceite a calentar.

  3. Hacemos cortes transversales a la dorada y salpimentamos. Condimentamos con ajo y sal por ambos lados y en el interior.

  4. Enharinamos bien las doradas y quitamos el exceso de harina.

  5. Freímos bien las doradas hasta que veamos que están crujientes. Reservamos en un plato con papel adsorbente.

  6. Aliñamos las hojas de escarola y roble con aceite, sal y vinagre.

  7. Servimos las doradas con una cama de ensalada, perejil picado, pimentón en polvo y una rodaja de limón.

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