Dorada gratinada con ajo y nueces Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Segundo
Estilo: Cocina del mar, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, Navideña,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 doradas de ración fileteada
300 g de espinacas
300 g de mahonesa
75 g de nueces peladas
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. Picamos los ajos y los doramos en un poco de aceite.

  3. Añadimos el ajo a la mahonesa y lo reservamos.

  4. Marcamos las doradas cortadas a la mitad en una sartén.

  5. Cuando estén marcadas colocamos en una placa de horno con la piel hacia abajo.

  6. Sazonamos, cubrimos con la mahonesa de ajo y unas nueces y gratinamos durante 5 minutos en el horno.

  7. Rehogamos las espinacas.

  8. Servimos las doradas sobre la cama de espinacas.