Dorada a la menorquina
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Plato único 
Estilo: Mediterránea,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Dorada - 2-3 patatas nuevas
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo
- un trozo de pimiento
- sal, pimienta y pimentón dulze
- 1 tomate
- Receta paso a paso
- Primero se lavan y cortan en rodajas las patatas, la cebolla y los ajos. Lo ponemos todo dentro de una fuente refractaria apta para horno y se salpimientan al gusto. Se reparten bien por toda la fuente y se añaden un par de trozos de pimiento (verde o rojo). Se pone el tomate partido en dos con un poco de sal encima y se añade un poquito de agua a la fuente. Lo metemos al horno unos 35-40 minutos o asta que las patates se empiezen a dorar.
Quando sacamos la fuente del horno le ponemos encima de las patatas, la dorada, limpia de escamas y de tripas. Se le espolvorea un poco de pan rallado y pimentón dulce por encima de la dorada y de los tomates. Se le hecha un choretón de AOVE por encima de la dorada y se vuelve a meter al horno unos 25-30 minutos mas (depende del tamaño de la dorada)
Cuando la dorada está cocinada, se saca del horno y se sirve una mitad de la dorada con las patatas y una mitad de tomate.
