Dados de salmón con trigueros y salsa de yogur
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina sana,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2ud rodajas de salmón- 1 ud patata grande
- un puñado de esparragos trigueros
- aceite de oliva
- 1 ud yogur danone
- un poco de perejil
- 1 cucharada de mayonesa
- 1/2 cucharada de aceite
- pimienta al gusto
- Receta paso a paso
- En un cazo con agua hirviendo, ponemos a cocer la patata hasta que esté blandita, pero sin que se deshaga. Reservamos cuando esté.
Mientras se enfría, ponemos el salmón en la plancha y doramos unos minutos por cada lado, para que quede jugoso. Y en una sartén con un poco de aceite doramos los esparragos.
Hacemos la salsa de yogur, mezclando en un bol todos los ingredientes y removiendo hasta que queden bien integrados.
Emplatamos, con una capa de patatas cocidas cortadas en rodajas, los esparragos, el salmón deshecho en tacos y salseado con la salsa de yogur.
