Curry de Madrás de ternera Por: Sergio Fernández
Claves
Ingr. prin.:Carne
Plato:Principal
Estilo: Cocina casera, Cocina asiática,
Ambiente: Friends, Primera cita, Tupper,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
500 g de carne de ternera tierna troceada
1 Cebolla
2 dientes de ajo
1 Pimiento verde
1 Pimiento rojo
2 cucharadas de pasta de curry
1 lata de tomate triturado
1 lata de leche de coco
Aceite de oliva virgen
1 Yogur griego natural
Sésamo negro
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En una cazuela con aceite sellamos la carne, la salpimentamos y después, pochamos la cebolla, el ajo, el pimiento verde y el pimiento rojo en la misma sartén.

  3. Incorporamos el tomate triturado y dejamos hervir tapado y a fuego lento durante 1 hora.

  4. Añadimos el curry  y la leche de coco y hervimos 20 minutos más.

  5. Servimos la carne y acompañamos con arroz basmati o similar cocido y después salteado con aceite, sal y pimienta. Ponemos también una mezcla de yogur con sésamo, aceite y un poco de sal que contrarreste el picante del curry.

  6. Receta propuesta por Eguzki Zubia.

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