- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Principal 
Estilo: Cocina rápida,
Cocina para novatos,
Cocina asiática,
Ambiente: Celebraciones,
Exótica,
Friends,
Last minute,
Tupper,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 g de calabaza limpia y troceada- 500 g de langostinos
- 2 Puerros
- 100 ml de leche de coco
- 1 cucharada de curry rojo (en pasta)
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharadita de curry
- 1 pizca de sésamo negro
- 1 pizca de semillas de amapola
- 1 vasito de arroz basmati precocido
- Aceite de oliva virgen
- 1 puñado de piñones
- Preparación de la receta
Para comenzar, pelamos las gambas, reservando las cabezas y las cáscaras.
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Seguido, en una sartén con aceite, sofreímos las cabeza y las cáscaras, aplastando para que suelten todo su jugo. Retiramos.
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Picamos los puerros y los cocinamos en el mismo aceite de las cabezas. Salpimentamos.
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Mientras, cortamos la calabaza en tiras finas. Las añadimos a la sartén y cocinamos con los puerros.
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Incorporamos la pasta de curry rojo, la leche de coco y los langostinos y cocinamos durante 5 minutos hasta que reduzca. Rectificamos de sal y pimienta si fuera necesario.
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Por último, cocinamos el vasito de arroz siguiendo las indicaciones del fabricante.
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En una sartén con aceite, doramos los piñones. Incorporamos el arroz, las semillas de amapola, el sésamo negro y la cucharadita de curry. Damos unas vueltas.
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Con ayuda de un aro, emplatamos el arroz y lo terminamos con la mezcla de puerro y calabaza.
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Servimos.
