Cupcakes de zanhoria embrujados Por:
Claves
Ingr. prin.:Otros
Plato:Postre
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
58 g Azúcar
60 ml Aceite de oliva suave
1 Huevo M
70 g Harina
1/2 cucharadita Bicarbonato sódico
1 cucharadita Canela en polvo
70 g Manzanas
75 g Zanahorias
4 Nueces
  1. Receta paso a paso
  2. En un bol mediano tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y reservamos.

    En bol grande batimos el azúcar y el aceite con unas varillas y cuando estén integrados, añadimos los huevos y mezclamos bien. Incorporamos la harina poco a poco hasta formar una masa uniforme.

    Precalentamos el horno a 160º y preparamos la bandeja de horneado de cupcakes colocando las cápsulas con brujitas.

    Pelamos y rallamos las zanahorias y manzanas y las incorporamos a la masa, mezclamos bien y añadimos las nueces peladas y troceadas.

    Repartimos la masa en las cápsulas sin llenar más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos. Los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y los pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos.

    Teñimos crema de queso de color naranja, la introducimos en una manga pastelera con un adaptador de boquillas y cubrimos los cupcakes utilizando las boquillas deseadas. Por último se decoran con figuritas modeladas en fondant negro y blanco y se esparce confeti de azúcar.
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