Cupcakes de zanhoria embrujados
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
58 g Azúcar- 60 ml Aceite de oliva suave
- 1 Huevo M
- 70 g Harina
- 1/2 cucharadita Bicarbonato sódico
- 1 cucharadita Canela en polvo
- 70 g Manzanas
- 75 g Zanahorias
- 4 Nueces
- Receta paso a paso
- En un bol mediano tamizamos la harina, la canela y el bicarbonato y reservamos.
En bol grande batimos el azúcar y el aceite con unas varillas y cuando estén integrados, añadimos los huevos y mezclamos bien. Incorporamos la harina poco a poco hasta formar una masa uniforme.
Precalentamos el horno a 160º y preparamos la bandeja de horneado de cupcakes colocando las cápsulas con brujitas.
Pelamos y rallamos las zanahorias y manzanas y las incorporamos a la masa, mezclamos bien y añadimos las nueces peladas y troceadas.
Repartimos la masa en las cápsulas sin llenar más de 2/3 y horneamos durante 20 minutos. Los dejamos enfriar 5 minutos en la bandeja y los pasamos a una rejilla hasta que estén totalmente fríos.
Teñimos crema de queso de color naranja, la introducimos en una manga pastelera con un adaptador de boquillas y cubrimos los cupcakes utilizando las boquillas deseadas. Por último se decoran con figuritas modeladas en fondant negro y blanco y se esparce confeti de azúcar.
