Cupcakes de vainilla con plátano frito y fresas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Frutas 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
200 g Harina- 1 y 1/2 Cucharaditas de levadura
- 115 g Mantequilla sin sal
- 220 g Azúcar blanco
- 4 Huevos M
- 120 ml Leche
- 2 Cucharaditas de vainilla
- 4 Plátanos
- 4 Fresas
- 1 Bote de miel
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
Preparamos nuestras cápsulas en la bandeja.
Para la masa de la Cupcake:
Primero, tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos. Incorporamos en un bol la mantequilla junto con el azúcar y batimos hasta que queden bien integrados los dos ingredientes. Después vamos añadiendo un huevo de uno en uno y batiendo (3 huevos), al finalizar con los huevos añadimos la mitad de la harina que teníamos del principio ya reservada y volvemos a batir. Ahora es el momento de añadir la leche junto con la vainilla, y volvemos a batir muy bien. Para finalizar le echamos el resto de harina y batimos.
Por último, ya solo nos queda repartir nuestra mezcla entre las cápsulas, no más de la mitad, y esperar entre 20-22 min. (Para comprobar que está hecho, pinchamos con un palito de madera y si sale limpio es que ya está hecho) Cuando ha pasado el tiempo, lo retiramos del horno y las dejamos hasta que se enfríen del todo.
Para hacer el plátano frito:
Cortamos en cachitos el plátano. Echamos un poco de harina en un bol, y echamos los plátanos hasta que estén cubiertos de la harina, a continuación, en otro bol batimos un huevo. Ahora cuando ya tenemos el plátano rebozado en harina lo pasamos al bol del huevo y de ahí lo pasamos a una sartén con aceite. Les vamos dando vueltas, hasta que estén doraditos y los sacamos.
Para finalizar;
Cortamos en cachitos también las fresas, y al plátano frito le echamos miel. Entonces ya podemos ponerlos por encima de nuestras cupcakes y comerlo!! Esta muy rico :)
