Cupcakes de vainilla con frosting de queso
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Postre 
Estilo:
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
125 gramos de harina- 125 gramos de azúcar
- 125 gramos de mantequilla temperatura ambiente
- 2 huevos grandes
- una cucharadita de esencia de vainilla
- 450 gramos de queso tipo philadelphia
- 125 gramos de mantequilla temperatura ambiente
- 250 gramos de azúcar glass
- una cucharadita de esencia de vainilla
- Receta paso a paso
- Para realizar la masa vamos a empezar mezclando en un bol la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla cremosa.
A continuación vamos añadiendo los huevos uno por uno, si vemos que la masa puede cortarse le añadimos de la harina que vamos a echar una cucharadita con cada huevo y vamos mezclando con la varilla hasta que ambos queden incorporado.
Después añadimos la levadura con la harina y tamizamos si queremos, sobre todo por la levadura si se queda durita.
Y por ultimo echar la esencia de vainilla.
Cuando todo quede mezclado colocamos en una bandeja o en un molde de cupcakes los moldes del tamaño que deseemos y vamos echando unas cucharadas hasta que cubramos una tercera parte del molde.
Horneamos a 180º y lo dejamos entre 15 ó 20 minutos, hasta que veamos que están doraditos.
Después de hornear, colocamos las cupcakes en una rejilla para que se enfríen.
Para la cobertura: Vamos a empezar mezclando el queso con la mantequilla.
Una vez que añadamos todo lo mezclamos poco a poco con la varilla, a una velocidad baja, cuando todo esté bien mezcladito, echamos la esencia de vainilla y seguimos mezclando.
Después poco a poco vamos añadiendo el azúcar glass para que se vaya integrando con la mezcla anterior.
Una vez que tenemos la cobertura y las magdalenas frías podemos comenzar a montar.
