Cupcakes de regaliz rojo Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
370 GR MANTEQUILLA SIN SAL
200 GR AZUCAR BLANCO
200 GR HARINA DE TRIGO
7 GR LEVADURA QUIMICA
120 ML LECHE
1 BOTE (3.7 ML) ESENCIA DE REGALIZ ROJO
300 GR ICING SUGAR
30 GR DECORACIONES DIVERTIDAS (CORAZONES,BOLITAS...?
6 REGALICES ROJOS
  1. Receta paso a paso

  2. Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo. Pondremos las cápsulas en la bandeja para cupcakes. Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.


    Preparación de la masa:

    Batimos 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar blanco hasta que se mezcle bien.
    Añadimos los 3 huevos de uno en uno, y vamos batiendo.
    Incorporamos la mitad de la mezcla de harina con levadura y batimos.
    Echamos la leche que anteriormente habremos mezclado con la mitad de la esencia de regaliz, y batimos.
    Ponemos el resto de la harina tamizada y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
    Con una cuchara para helado rellenamos las cápsulas hasta la mitad.
    Las introducimos en el horno a 180º durante 20 minutos. Pasado el tiempo las pincharemos con un palillo y sale limpio ya están listas, si no las dejaremos en el horno 3 minutos mas.
    Posteriormente las sacamos del horno y las dejamos reposar 5 minutos en la bandeja. Después las pasaremos a una rejilla enfriadora,hasta que esten totalmente frias para poder decorar.


    Preparación crema mantequilla:

    Ponemos 300 gr de icing sugar junto con 250 gr de mantequilla a temperatura ambiente, y batimos hasta que la mezcla se ponga blanca. Añadimos la otra mitad de la esencia de regaliz y volvemos a batir.


    Decoracion:

    Rellenamos una manga pastelera con la crema de mantequilla y le ponemos la boquilla 1M de wilton. Apretamos firmemente la manga en el centro del cupcake y giramos en el sentido de las agujas del reloj. Tambien podemos poner una boquilla de hacer estrellas y hacer picos en los cupcakes.Por ultimo cortaremos los regalices y los echaremos encima de la crema de mantequilla,tambien podemos poner bolitas,corazones...