Cupcakes de naranja Por: Virginia de Churruca
Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina infantil,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega,
Tiempo: alto
Dificultad: medio
Ingredientes principales
110 g de Harina con levadura (tamizada)
110 g de Azúcar glasé (tamizada)
110 g de Mantequilla pomada
1 cucharada de té de Levadura
2 Huevos
Ralladura de 2 naranjas
1 cucharada sopera de zumo de Naranja
Para la crema de naranja:
250 g queso de untar
2 cucharadas soperas de miel
1 naranja en zumo
Colorante en gel color naranja
Para las caritas:
1/2 kg azúcar glasé
1 clara de huevo
Colorantes variados
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que haremos será poner a precalentar el horno a 160º.

  3. Rellenar unos moldes con papel de cupcakes.

  5. Batir la mantequilla, la harina, el azúcar, la levadura y los huevos, a baja velocidad, hasta que  la mezcla vaya cogiendo cuerpo.

  6. Aumentar la velocidad hasta que esté montada con consistencia ligera y color clarito.

  7. Por último, añadir la ralladura de naranja y la cucharada de zumo.

  8. Rellenar los papeles 2/3 partes.

  9. Introducir en el horno unos 20 minutos.

  10. Mientras se hornean, preparar la crema de naranja; batir juntos el queso, la miel y el zumo.

  11. Cuando estén bien mezclados añadir el colorante con un palillo y volver a batir.

  12. Por último, rellenar con la crema una manga pastelera con boquilla.

  13. Cubrir los cupcakes haciendo una espiral.

  14. Mezclar el azúcar, con la clara de huevo y distintos colorantes.

  15. Mojar un pincel en la mezcla y pintar los cupcakes con diferentes caras.

  16. Servir.

  17.