Cupcakes de naranja y canela
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pasta y Cereales 
Plato:Plato único 
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
3 huevos- 1 naranja
- 1 yogur
- 3 cucharaditas de levadura
- 125 ml de aceite
- 125gr azucar moreno
- 125gr azucar blanco
- 375gr harina
- 120 ml leche
- 100 ml agua
- 100 gr azucar blanco
- 1 canela en rama
- 200 ml nata para montar
- 1 pizca canela en polvo
- Receta paso a paso
- Separamos las claras de las yemas, de los 3 huevos.En el recipiente de las yemas, ponemos primero los elementos líquidos, yogur,aceite,leche,ralladura de una naranja y el zumo de ella.movemos hasta que estén todos los elementos bien mezclados.
vertemos el azúcar y movemos en la masa.Tamizamos harina y levadura, y continuamos removiendo la masa,hasta que esté homogénea.
Montamos las claras a punto de nieve, y la vamos añadiendo a la masa,con movimientos envolventes, sin batir.
preparamos el almíbar de canela:vertemos el azúcar,el agua en un cacillo,añadiendo la rama de canela.lo dejamos hervir durante unos minutos,hasta que el almíbar tome sabor a canela y consistencia un poco más densa.
Horneamos nuestros cupcakes.dejamos enfriar tanto el almíbar como los cupcakes.una vez frío (o templados) hacemos pequeños boquetitos con la ayuda de un palillo, y cubrimos con almíbar.Esperamos unos minutos y volvemos a cubrir.
montamos la nata.con una manga pastelera y una boquilla ancha, recubrimos nuestras cupcakes. Espolvoreamos canela en polvo por encima.
adornamos con un poco de canela en rama y a comer!
