Hoja de impresión de Cupcakes de naranja y azahar sin gluten con buttercream de naranja

Cupcakes de naranja y azahar sin gluten con buttercream de naranja Por:

Claves: Ingr. prin.:Pasta y Cereales; Plato:Postre; Estilo: Cocina de fiesta,; Ambiente: Friends,; Tiempo: medio; Dificultad: medio

Ingredientes principales: 130 g Harina sin gluten; 150 g Aceite suave; 150 g Azúcar; 120 ml Zumo de naranja; La piel de una naranja rallada; 2 Huevos grandes; 1 y 1/2 cta Levadura química; 1 cda Agua de azahar; 250 g Mantequilla blanda sin sal; 250 g Icing Sugar; 2 cdas Agua de azahar; 1 cda Zumo de naranja; Ralladura de piel de naranja; Fondant sin gluten y colorantes sin gluten

Receta paso a paso
Mezclamos el aceite y el azúcar hasta que blanqueen un poquito

Añadimos los huevos de uno en uno hasta que se integren bien y después la ralladura de naranja

Añadimos la harina tamizada con la levadura y seguimos batiendo un par de minutos más

Echamos el zumo de naranja y el agua de azahar y seguimos batiendo.

Cuando esté todo bien mezclado, preparamos una badeja con cápsulas para cupcakes, las llenamos a 2/3 de su capacidad y cocinamos 28 minutos en el horno previamente calentado a 160º con el aire. Cuando estén listos los dejamos enfriar primero en la bandeja 5 minutos y después en una rejilla

Para preparar el buttercream mezclamos la mantequilla blanda y el icing sugar hasta que el azúcar deje de levantar polvo. Añadimos a continuación el zumo de naranja y el agua de azahar y batimos 5 ó 6 minutos a velocidad mesia alta, hasta conseguir una crema suave. Por último echamos una gota de colorante naranja y terminamos de mezclar.

Sólo nos queda decorar las cupcakes con el buttercream y con unas naranjitas de fondant