Cupcakes de gatitos con yogur de coco Por:
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
115 gr Azúcar
65 gr Mantequilla (temperatura ambiente)
2 Huevos
150gr Harina de repostería
1cdta. 1/2 Levadura química
1 Yogur Danone Coco
30 gr Mantequilla (temperatura ambiente)
60 gr Azúcar glas
1 cda. Yogur Danone Coco
30 gr Mantequilla (temperatura ambiente)
60 gr Azúcar glas
1 cda. Yogur Danone Plátano
30 gr. Mantequilla (temperatura ambiente)
60 gr. Azúcar glas
1 cda. Yogur Danone Coco
1 cda. Cacao en polvo sin azúcar
Coco rallado para decorar
Galletas trituradas para decorar
Virutas de chocolate para decorar
Fondant para modelar los gatitos
  1. Receta paso a paso
  2. Masa cupcakes:
    Batimos con varillas los 115 gr de azúcar con los 65 gr de mantequilla.
    Añadimos un huevo y seguimos batiendo hasta que se incorpore del todo. Después incorporamos el segundo huevo y repetimos.
    Echamos parte de la harina junto con la levadura y mezclamos con una pala. Después añadimos la mitad del yogur y seguimos moviendo. Así hasta terminar con la harina y el yogur.
    Repartimos la masa en el molde de cupcakes y horneamos a 180ºC unos 20-25 minutos. Cuando los sacamos del horno dejamos en el molde unos 5 minutos y pasamos a una rejilla para que se enfríen.

    Buttercream:
    Mezclamos con varillas 30 gr de mantequilla, 60 gr de azúcar glas y 1 cucharada de yogur (coco, plátano o chocolate) hasta conseguir la textura deseada. Para todos los buttercream se siguen los mismos pasos.

    Decoración:
    Con una pala untamos el cupcake con el buttercream. Después añadimos el coco rallado, las galletas trozeadas o las virutas de chocolate. Colocamos encima los gatitos de fondant.
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