Cupcakes de chocolate y galleta Por:
Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina americana,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
125 gr Mantequilla a temperatura ambiente
125 gr Azúcar
2 Huevos
100 gr Harina
1/2 cucharadita Levadura
75 gr Cacao en polvo
1/2 cucharadita Extracto de vainilla
3 Galletas
250 gr Mantequilla sin sal
320 gr Azúcar glasé
1 cucharadita Extracto de vainilla
1 172 cucharaditas Leche desnatada
  1. Receta paso a paso
  2. Precalentar el horno a 180º.

    Coger un bol y echar la mantequilla y el azúcar y batirlo hasta que quede homogéneo. Cuando esté bien mezclado, echar los huevos uno a uno e ir batiendo.
    Luego tamizar la harina, el cacao y la levadura. Mezclarlo todo bien. Echar el extracto de vainilla y batirlo y al estar todo perfecto, partir unas galletas en cachitos pequeños y echarlo al gusto en la masa de cupcakes y mezclarlo todo bien.
    Coger el molde de cupcakes y rellenarlo con las cápsulas. Y rellenarlo con la masa 2/3.
    Meterlos al horno unos 20-22 minutos.

    Cuando se hayan horneado, sacarlos y dejarlos enfriar en una rejilla.

    Para hacer la buttercream, echar la mantequilla en un bol, el azúcar glasé tamizado, el extracto de vainilla y la leche y batirlo todo bien durante unos 3-5 minutos a mucha velocidad. Cuando esté bien cremoso, echar los colorantes del color que queramos (yo he usado el naranja por el color de la calabaza) y al mezclarlo estará ya todo hecho.

    Meter la crema en una manga pastelera y decorarlos con la boquilla que queramos. (Yo he utilizado la boquilla 1M).
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