Cupcakes de chocolate con buttercream de nutella Por:
Claves
Ingr. prin.:Chocolate
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
250 gr mantequilla sin sal
150 gr azúcar
1/2 cuchara de postr de sal
4 huevos
250 gr harina
1/2 cuchara postre bicarbonato
15 gr levadura
1/2 cuchara postre cremor tártaro
75 gr cacao en polvo
200 gr leche entera
125 gr mantequilla con sal
250 gr azúcar glasé
2 cucharas soperas vainilla
4 cucharas soperas leche entera
3 cucharas soperas nutella
  1. Receta paso a paso
  2. Pon el horno a calentar a 180ºC, en posición arriba y abajo...

    ...los ingredientes que vas a necesitar tienen que estar a temperatura ambiente...en un procesador de alimentos formas el polvo de azúcar y sal...en una batidora mezclas la mantequilla con el polvo...cuando estén bien mezclados, añade las yemas...de una en una...sigue batiendo hasta que consigas una textura esponjosa...en un bol tamizas y mezclas el cacao en polvo, la harina, el bicarbonato y la levadura...poco a poco lo incorporas a la masa y cuando veas que la masa se te seca, la hidratas con la leche...montas las claras con el cremor tártaro...las añades a la masa con movimientos envolventes...quedando la masa ideal para preparar cupcakes...en un molde de magdalenas colocas los envoltorios de papel...los rellenas hasta 3/4 de la capacidad, ten en cuenta que la levadura hará que suba el volumen de la masa...al horno durante 30 minutos...

    ahora vas a preparar la buttercream de nutella!!!
    ...los ingredientes que vas a necesitar tienen que estar a temperatura ambiente...en una batidora eléctrica bates todos los ingredientes, menos la nutella, a media velocidad durante 15 minutos... verás como se va aclarando y blanqueando el tono de la crema...le añades la nutella y mezclas 2 minutos más...quedando una crema de nutella...simplemente maravilllosa...la colocas en una manga pastelera con una boquilla rizada...para formar una rosa...son ideales para tomar en una merienda.