Cupcakes chocolate y avellanas
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Postre 
Estilo: Cocina de autor,
Ambiente: Celebraciones,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
100gr harina para reposteria de tipo debil- 120gr azucar
- 120gr mantequilla
- 3gr aroma de vainilla en polvo
- 4gr levadura en polvo
- 2 huevos
- pizca de sal
- 20gr cacao amagro en polvo
- Para el frosting de queso, chocolate y avellanas
- 250gr queso philadelphia o similar
- 40gr mantequilla
- 40gr chocolate amagro
- 120gr azucar impalpable
- 40gr avellanas tostadas
- 50ml nata batida al punto de nieve
- avellanas y cacao en polvo para decorar
- Receta paso a paso
- Para lso cupcakes:
Mezclar la harina con el cacao, el aroma de vainilla y la levadura en polvo.
Batir la mantequilla con el azucar.
Andir los huevos u poco a poco la harina y seguir batiendo.
Por fin anadir la pizca de sal.
Engrasar y enharinar los moldes para cupcakes y verter la masa hasta los 3/4 de los moldes.
Hornear con horno bien caliente a 175°C para 20 minutos.
Dejar enfriar.
Para el frosting:
Deterrir el chocolate a bano-maria.
Batir las avellanas con mitad del azucar.
Montar la nata al punto de nieve.
Montar la mantequilla con la otra mitad de azucar y anadir poco a poco el queso, el chocolate y el azucar con avellanas.
Por fin anadir la nata mezclando suavemente.
Dejar reposar en frigorifiro para media horita.
Para decorar:
Poner el frosting en un bolsito para reposteria y decorar la capa de cada cupcake.
Decorar con avellanas enteras y cacao en polvo.
Buen provecho!!!!
:-)
