Cupcakes 3 chocolates
Por:
- Claves
- Ingr. prin.:
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina dulce,
- Ambiente: Celebraciones,
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Ingredientes principales
- Para la masa de los cupcakes
- 3x40 ml leche
- 3x45 gr mantequilla
- 3x50 gr azúcar moreno
- 3x50 gr harina
- 3x1 huevo
- 3x 1/2 cucharadita levadura
- 40 gr chocolate blanco
- 40 gr chocolate con leche
- 40 gr chocolate negro
- Para la crema de mantequilla
- 3x80 gr mantequilla
- azúcar glass
- 50 gr chocolate blanco
- 50 gr chocolate con leche
- 50 gr chocolate negro
- Receta paso a paso
- Precalentamos el horno a 180ºC
Para la masa de los cupcakes, tomamos para cada sabor una de las cantidades de los ingredientes marcados x3 y el chocolate correspondiente
Masa chocolate blanco:
Derretimos la leche con el chocolate y dejamos templar.
Mientras batimos la mantequilla pomada con el azúcar moreno; añadimos el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la levadura y harina tamizadas, y batimos.
Por último añadimos el chocolate que habiamos derretido
Masa chocolate con leche:
Derretimos la leche con el chocolate y dejamos templar.
Mientras batimos la mantequilla pomada con el azúcar moreno; añadimos el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la levadura y harina tamizadas, y batimos.
Por último añadimos el chocolate que habiamos derretido
Masa chocolate negro:
Derretimos la leche con el chocolate y dejamos templar.
Mientras batimos la mantequilla pomada con el azúcar moreno; añadimos el huevo y volvemos a batir. Incorporamos la levadura y harina tamizadas, y batimos.
Por último añadimos el chocolate que habiamos derretido
Ya tenemos las 3 masas
Repartimos un poco de cada una de las masas en nuestras cápsulas, creando como capas. Metemos en el horno a 180º unos 18-20 minutos
Cuando estén listas las retiramos de la bandeja y enfriamos en una rejilla.
Para hacer la crema de mantequilla:
Para la crema, tomamos para cada sabor una de las cantidades de los ingredientes marcados x3 y el chocolate correspondiente
Derretimos cada uno de los chocolates.
Batimos la mantequilla en pomada con el azúcar glass tamizado durante unos 5 minutos (primero un poco a velocidad baja para que no nos salte el azúcar y luego subimos la velocidad)
Añadimos el chocolate derretido correspondiente.
Obtenemos 3 cremas
Decoramos nuestros cupcakes como más nos guste. Yo he realizado varias decoraciones
Así me han quedado :