En una sartén con un par de cucharadas soperas de aceite ponemos los pimientos troceados pequeños. Los vamos haciendo a fuego medio removiendo para que no se quemen. Por otro lado, en otra sartén ponemos a calentar una cucharada de aceite con un ajo pelado y cortado en trocitos a fuego suave. Cuando se haya dorado subimos el fuego y añadimos las vieiras y gambas peladas y cortadas en daditos pequeños. Vamos removiendo continuamente, lo dejamos un minuto y retiramos. Cuando la verdura se haya hecho la retiramos en un papel secante. Poemos en un recipiente las gambas y vieiras juntos con un chorro de limón, un poco de sal, la hierbabuena cortada muy fina y las verduras ya escurridas. Mezclamos todo ys ervimos en las cucharitas.