Cucharita de batata con bacalao y cilantro
Por:

- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Tapeo y Tostas
Estilo: Cocina del mundo,
Ambiente: Buffet,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
400g bacalao semi salado
300g batata amarilla
cilantro
ajos
aceite de oliva
- Receta paso a paso
- confitamos el bacalao con el aceite y el ajo.
luego lo desmenuzamos
cocemos la batata,y la trituramos
añadimos el cilantro ,aceite de oliva y una pizca de sal,y trituramos con un brazo de mano
luego montamos en la cuchara,la batata triturada,luego colocamos el bacalao desmenuzamos y terminamos añadiéndole unas gotas del cilantro