Cuadro de texturas tropicales Por:
Claves
Ingr. prin.:Frutas
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente:
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
2 aguacates
2 chirimoyas
1 papaya
2 mangos
Azucar
Nata de montar
Gelatina
Crema de queso
Leche
2 huevos
Cascara de limon
Esencia de vainilla
Agua mineral
1 capsula de N2O para sifon
  1. Receta paso a paso
  2. •El postre consiste en una primera capa de gelatina de aguacate y queso.
    •Una segunda capa de helado de chirimoya.
    •Una tercera capa de crema de mango.
    •Y una cuarta capa de espuma de papaya.
    •El postre intenta notar las esencias de las 4 frutas y sorprender con texturas diferentes al paladar, degustándolas juntas o separadas.
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