Croquetas de txangurro Por:
Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos
Plato:Entrante
Estilo: ,
Ambiente: ,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
75 g de cebolleta picada.
240 g de mantequilla.
250 g de harina.
50 g de vino oloroso.
1,5 l de leche.
125 g de nata líquida.
250 g de reducción de langostinos o caldo de pescado.
25 g de tomate frito.
750 g de txangurro desmigado
perejil picado.
sal y pimienta.