Croquetas de pollo
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
125 g Harina- 125 g Mantequilla
- 0.85 l Leche
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Pollo
- Receta paso a paso
- En un cazo poner la leche a calentar sin que llegue a hervir.
En una olla más grande poner la mantequilla y derretirla.
Cuando esté derretida añadir la harina y sofreir sin dejar de remover durante unos minutos.
Agregar la leche de golpe y mover energicamente para que la harina se deshaga bien en la leche y no queden grumos. Con fuego medio continuar moviendo la masa durante al menos 40 minutos. Añadir la sal, la pimienta y la nuez moscada al gusto.
Pasados los 40 minutos añadir el pollo y mezclar bien durante otros diez minutos. Probar y rectificar. Retirar a un recipiente y dejar enfriar completamente.
Hacer la forma de las croquetas y pasar por harina, huevo y pan rallado. Freír en aceite caliente hasta que se doren. Receta lista.
