Croquetas de cocido
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Otros 
Plato:Tapeo y Tostas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
400 grs. Carne del cocido.- 500 grs. Patatas y garbanzos de cocido.
- 100 grs. Verdura de cocido.
- 2 ajos picados, perejil y piñones.
- 2 huevos medianos.
- Receta paso a paso
- Deshuesar y picar la carne del cocido (gallina, ternera, jamón), picar la patata y los garbanzos junto con la verdura (apio, zanahoria, nabo), picar los dos dientes de ajo y el perejil.
Preparar una mezcla con todo lo anterior y rectificar de sal. Incorporar los piñones y los huevos enteros, mezclando todo muy bien.
Formar las croquetas ayudado por dos cucharas.
En una sartén grande y con abundante aceite caliente(después se cuela y se recupera), freir las croquetas en tandas de 7 a 8 unidades, dándoles la vuelta para hacerlas por todos los lados.
