En primer lugar picamos la carne del chuletón a cuchillo y la ponemos en un bol donde añadimos una cucharadita de harina. Ahora la salpimentamos y lo mezclamos bien.

Seguidamente calentamos un cacito con aceite de oliva abundante.

Mientras se va calentando el aceite vamos dando forma a las croquetas de carne.

Rebozamos en este orden las bolitas de chuletón, primero por harina, después por huevo batido y por último por pan rallado.

Las freímos sólo uno o dos minutos para que queden bien rosaditas por dentro.

Emplatamos y servimos.