Croquetas caseras
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Carne 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: De la abuela,
Tiempo: bajo 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
500g Carne de cocido sobrante- Gallina
- Pollo
- Ternera
- Cerdo
- Chorizo
- Bechamel
- Pizca Nuez moscada
- Pizca Sal
- 2 Huevos
- Pan rallado
- Receta paso a paso
- Partir la carne sobrante de cocido con cuchillo todo lo que se pueda, muy picada
Hacer la bechamel: mezclar el aceite con la harina, sofreir para que se elimine el sabor de la harina y mezclar la leche caliente poco a poco hasta conseguir una salsa espesa. A continuacion se le añade la nuez moscada y la carne.
Hervir a fuego muy lento la mezcla durante aproximadamente 10min. Cuando se despegue la mezcla de la cazuela ya esta listo.
Volcar la mezcla sobre una fuente y dejar enfriar. Una vez fria hacer la forma de las croquetas con una cuchara. Rebozarlas en huevo previamente batido y pan rallado. freirlas. Solamente dorar, puesto que la masa ya esta hecha. Servir.
