Cremoso de mascarpone y chocolate blanco con base de sobao pasiego Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina del mundo,
Ambiente: Celebraciones, Friends, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales

4 vasos de chato

2 sobaos grandes
400 g de queso crema mascarpone
1 barra de chocolate blanco
Almendras fileteadas
Para la compota de arándanos:
300 g de arándanos
60 ml de zumo limón
2 cucharadas de agua
80 g azúcar
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos un cazo al fuego e incorporamos los arándanos con el azúcar, agua y limón. Llevamos a ebullición durante 5 minutos y retiramos del fuego.

  3. Derretimos el chocolate blanco en el microondas y lo mezclamos con queso crema. Lo metemos en una manga pastelera y reservamos.

  4. Trituramos el sobao con ayuda de una picadora.

  5. En los vasos de chato ponemos una base de migas de sobao. Cubrimos con la crema de mascarpone y terminamos con una cucharada de la compota. Decoramos con almendra laminada.