Crème brulée Por: Samantha Vallejo-Nágera (Samantha de España)
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina casera, Cocina dulce, Cocina de fiesta, Cocina francesa,
Ambiente: Buffet, Celebraciones, De la abuela, Friends,
Tiempo: alto
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
750 ml de nata
250 ml de leche
10 yemas de huevo
200 g de azúcar
Azúcar moreno
1 vaina de vainilla
Grosellas para decorar
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero, ponemos a precalentar el horno a 120ºC.

  3. Mientras, hervimos la nata con la leche y la vaina de vainilla abierta a lo largo.

  4. Luego, mezclamos las yemas con el azúcar y volcamos la mezcla anterior sin dejar de remover.

  5. Repartimos la mezcla en moldes.

  6. A continuación, horneamos a 120ºC durante una hora.

  7. Por último, añadimos azúcar moreno en la superficie y doramos con un soplete o salamandra.

  9. Decoramos con grosellas y servimos.