Lo primero que hacemos es colocar una cuchara sopera de mermelada en el fondo de cada cuenco.

Pelamos las papayas y batimos en el vaso de la batidora con el helado hasta que este cremoso.

Rellenamos los cuenquitos con la crema de papaya.

Espolvoreamos azúcar moreno por encima y quemamos.

Servimos inmediatamente con unas hojitas de menta pasadas por un almíbar hecho con azúcar blanquilla y agua.