Crema tíbia de lombarda con pastel de manitas de cordero, boletus confitados, huevo de cordorniz poché y frutos secos.
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina de fiesta,
Ambiente: Navideña,
Tiempo: alto 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
1/2 kg. de col lombarda.- 6 manitas de cordero.
- 100 grs. de boletus edulis frescos.
- 4 huevos de codorniz.
- 25 grs. de piñones crudos.
- Laurel.
- Aceite de oliva virgen extra.
- Sal común.
- Sal maldon.
- Vinagre
