- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Postre
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana, Cocina casera, Cocina de fiesta,
- Ambiente: Buffet, Celebraciones, Friends, Veraniega,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 3 Melones pequeños
- 2 Naranjas en zumo
- 1 Limón en zumo
- 200 ml de vino blanco dulce
- 1 cucharada de miel
- 1 paquete de jamón de pato
- Grosellas o frambuesas para decorar
- Hierbabuena
- Preparación de la receta
Lo primero, cortamos los melones por la mitad y formamos 3 bolitas de cada mitad con la ayuda de un saca bolas. Reservamos.
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Quitamos el resto de la pulpa de melón con una cuchara.
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Por otra parte, echamos miel en una cacerola y dejamos caramelizar a fuego lento.
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Añadimos el vino blanco dulce y dejamos evaporar un poco.
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A continuación, colamos el zumo de las naranjas y del limón y lo añadimos a la cacerola con la pulpa de melón. Le damos un hervor y retiramos del fuego.
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Pasamos la mezcla por una batidora hasta que obtengamos una sopa fina y dejamos enfriar.
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Seguidamente, realizamos bols con la cáscara del melón, cortando la parte de abajo para que se tenga en pié.
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Decoramos con las bolitas de melón, tres lonchas de jamón de pato y en el centro las frambuesas y las hojas de hierbabuena.
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Servimos.