Crema helada de albahaca fresca Por: Reyes Farina
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce, Cocina de fiesta,
Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 bote de leche condensada
200 ml (1 vaso) de nata para montar
3 Huevos
1 ramito de albahaca fresca
  1. Preparación de la receta

  2. Lo primero que tenemos que hacer es disolver la leche condensada en agua, añadir la nata y las hojas de albahaca y cocerlo durante 5 minutos.

  3. Por otro lado, batimos las yemas, añadimos la mezcla de leche y nata colada y la dejamos en el congelador durante unas horas.

  4. Después, incorporamos las claras montadas a punto de nieve.

  5. Repartimos en copas y volvemos a meter en el congelador unos minutos.