Crema fría de aguacate, pepino y melón
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina vegetariana,
Ambiente: Veraniega,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
2 Aguacate- 1 Pepino
- 3 Rajas finas de melón
- 1 Taza de caldo verduras Aneto
- Nata
- Sal, pimienta, aceite de oliva virgen extra
- Queso emmental
- Receta paso a paso
- Abrir los aguacates y deshuesar, pelar el pepino, cortar 3 rodajas de melón, cortar en trozos. Meter en el vaso de la batidora.
Salpimentar, echar un chorro de aceite de oliva y la taza de caldo de verduras Aneto. Batir unos minutos y rectificar de sal. Echar un chorrito de nata (opcional) si se desea más cremoso.
Echar en un tazón, cortar unos tacos de queso emmental y añadir. Decorar con unas hojas de rúcula y una rodaja de pepino.
