Crema de zanahoria y naranjas
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina casera,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
450g de zanahorias- 4 naranjas
- 6 orejones
- 2 cm de raíz de jenjibre
- 1 diente de ajo
- 12 hebras de azafran
- 2 bayas de cardamomo
- azucar
- 3 cucharas de aceite de oliva
- pimienta
- sal
- Receta paso a paso
- Picamos los orejones remojados. Cortamos las zanahorias en rodajas y las cocemos 5 minutos junto con el aceite, el ajo, el jengibre, el cardamomo, el azafrán y el azúcar. A los 5 minutos, añadir los orejones y cocer 1 minuto más.
Añadimos el zumo de las naranjas, salpimentamos y llevamos a ebullición. Agregamos 1 litro de agua y dejamos hervir. Tapar y cocer a fuego lento 45 minutos. Retirar el jengibre y el cardamomo, triturar y servir con un poco de pimienta.
