Crema de verduras Por: Lourdes Ferrándiz & Isabel Maestre
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina casera, Mediterránea, Cocina vegetariana,
Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper, Veraniega,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
3 Zanahorias
2 Calabacines medianos
2 Cebollas medianas
2 Puerros
2 Ajos
Aceite de oliva
Agua
Sal
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, fondeamos las verduras limpias y troceadas en aceite con dos dientes de ajo.

  3. Una vez fondeadas, les añadimos agua, para que quede una crema suave y no se coma el sabor de la verdura. Dejamos hervir 15 minutos, rectificamos punto de sal y lo pasamos por el pasapurés.

  4. Servimos en sopera.