Crema de setas ligera
Por:
- Claves
Ingr. prin.: 
Plato:Sopas y Cremas 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
30g setas boletus deshidratados.- 200ml de leche evaporada
- 400ml de caldo.
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 1 diente de ajo
- Receta paso a paso
- Dejamos las setas en remojo durante unas 12 horas para que se hidraten. Cuando estén las escurrimos y reservamos.
Rehogamos en un poco de aceite la cebolla picada en cachitos, el ajo y el puerro. Cuando el conjunto empiece a dorarse, incorporamos las setas y dejamos que se haga todo a fuego suave unos 10 minutos más.
Incorporamos el caldo y la leche evaporada al conjunto. Sazonamos con sal y pimienta y cocemos 10 minutos más.
Pasamos por la batidora hasta tener una crema fina y ¡a comer!
