Crema de setas con jengibre Por: Julius - Julio Bienert
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina para novatos, Cocina sana,
Ambiente: A diario, Last minute,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
Ingredientes principales
60 gr. de setas secas
100 ml. de nata
Un trozo de raíz de jengibre
½ copita de coñac
Pimienta
Sal
  1. Preparación de la receta
  2. - Hidratar las setas con un vaso de agua y el coñac.
  3. - Mezcla todos los ingredientes en un cacito. Deja cocer durante 15 min. y tritura y pasa por el chino, reserva unas setas para decorar que saltearemos con un poco de ajo y jamón.
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