Crema de remolacha y calabaza Por: Diana Cabrera
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Primero
Estilo: Cocina sana, Cocina casera,
Ambiente: A diario, Veraniega,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 manojo de Remolacha
¼ kg de Calabaza  
2 Cebollas      
1 l de Caldo de carne  
1 dl de Nata líquida
Perifollo                      
Aceite de oliva
  1. Preparación de la receta

  2. En primer lugar, cocer la remolacha con su piel durante 30 minutos.

  3. Mientras, pochar la cebolla junto con la calabaza. Añadir el caldo de carne  a la calabaza y cocer durante 25 minutos.

  4. Triturar la remolacha con la nata y un poco de caldo. Triturar la crema de calabaza.

  5. Servir las dos cremas y decorar con un poco de perifollo.