Crema de melocotón
Por:

- Claves
Ingr. prin.:
Plato:Postre
Estilo: Cocina Low Cost,
Ambiente: Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
5 mitades de melocotón en almíbar
4 cucharadas yogur griego
4 cucharadas queso cremoso batido
4 cucharadas almíbar
20/24 galletas tostadas (no muy dulces)
4 hojas de menta
- Receta paso a paso
- En primer lugar machacamos las galletas hasta obtener un polvo fino.
Añadimos 4 cucharadas de almíbar hasta obtener una pasta no muy pegajosa.
Rellenamos los vasitos con la pasta de galleta aplastándola para obtener una base compacta. Refrigeramos mientras preparamos la crema.
En un vaso de batidora trituramos 4 mitades de melocotón.
En un bol mezclamos el queso y el yogur con ayuda de las varillas.
Añadimos el puré de melocotón y canela en polvo al gusto.
Rellenamos los vasitos con la crema y guardamos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Para decorar partimos en dados la mitad de melocotón restante y dejamos caer encima de la crema un par de dados por vaso. Espolvoreamos un poco de canela y colocamos una hoja de menta y servimos bien frío.