Crema de lechuga
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina española,
Ambiente: A diario,
Tiempo: alto 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 Lechuga- 1 Cebolleta
- 1 Puerro (opcional)
- 2 Dientes de ajo
- 1 Pimiento verde
- 1 Zanahoria
- 200gr Guisantes
- pizca Sal
- 1 l. de Caldo de carne o pollo o verduras
- Perejil
- 2 Patatas no muy grandes
- Receta paso a paso
- Troceamos las verduras, sofreímos 1º el ajo y sin que se dore añadimos la cebolleta, el pimiento verde y la zanahoria, todo esto lo rehogamos bien, mientras troceamos la lechuga y la lavamos bien. Cuando está todo bien rehogado, 15 o 20 minutos a fuego medio, añadimos los guisantes y la lechuga troceada, una vez que vuelva a hervir añadimos las patatas troceadas, damos unas vuelta, añadimos el caldo y un poco de agua, dejamos hervir por espacio de 30' a 45'. Pasado este tiempo con la batidora lo trituramos y para que quede más fino lo pasamos por un colador.
