Crema de coliflor, puerro y patata
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina Thermomix,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
50gr AOVE (Aceite de Oliva)- 250gr Coliflor troceado
- 450gr Patatas peladas y troceadas
- 100gr Zanahorias (se puede sustituir por 100gr de Coliflor) troceado
- 100gr Puerro (solo la parte blanca) troceado
- 1 pastilla de Caldo o 1 cucharada rasa de sal (podeis echar incluso menos)
- 700 – 750 gr Agua
- Receta paso a paso
- THERMOMIX:
1 – Poner en el vaso todos los ingredientes: 27 minutos, 100º, vel 4.
2 – Trituramos 30 segundos, vel 10
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TRADICIONAL:
En una olla echamos todos los ingredientes. Dejamos que hierva y cocinamos a fuego medio unos 30 minutos (depende de si es vitrocerámica, inducción, gas,…) y que las verduras (sobre todo las patatas y zanahorias) queden muy tiernas (cuanto mas fino y mas pequeñas se corten antes se harán).
Trituramos todo con la batidora (o el medio que tengamos) y dejamos que siga calentandose un poco mas hasta que veamos que tiene una textura homogenea y cremosa.
Servir la crema y disfrutar caliente.
