Crema de coliflor, puerro y patata Por:
Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas
Plato:Entrante
Estilo: Cocina Thermomix,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
50gr AOVE (Aceite de Oliva)
250gr Coliflor troceado
450gr Patatas peladas y troceadas
100gr Zanahorias (se puede sustituir por 100gr de Coliflor) troceado
100gr Puerro (solo la parte blanca) troceado
1 pastilla de Caldo o 1 cucharada rasa de sal (podeis echar incluso menos)
700 – 750 gr Agua
  1. Receta paso a paso
  2. THERMOMIX:
    1 – Poner en el vaso todos los ingredientes: 27 minutos, 100º, vel 4.
    2 – Trituramos 30 segundos, vel 10
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    TRADICIONAL:
    En una olla echamos todos los ingredientes. Dejamos que hierva y cocinamos a fuego medio unos 30 minutos (depende de si es vitrocerámica, inducción, gas,…) y que las verduras (sobre todo las patatas y zanahorias) queden muy tiernas (cuanto mas fino y mas pequeñas se corten antes se harán).
    Trituramos todo con la batidora (o el medio que tengamos) y dejamos que siga calentandose un poco mas hasta que veamos que tiene una textura homogenea y cremosa.

    Servir la crema y disfrutar caliente.
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