Crema de cardo con almendras
Por:
Julius - Julio Bienert
- Claves
Ingr. prin.:Verduras Y Hortalizas 
Plato:Entrante 
Estilo: Cocina sana,
Cocina casera,
Ambiente: A diario,
De la abuela,
Last minute,
Tiempo: medio 
Dificultad: medio
- Ingredientes principales
Un bote grande de cardo cocido en conserva- Un puñado de almendras laminadas tostadas
- Un chorrito de nata líquida
- Una nuez de mantequilla
- Sal
- Nuez moscada
- Pimienta
- Preparación de la receta
- - Escurre el cardo y reserva su caldo de conservación.
- - Derrite una nuez de mantequilla en una sartén y saltea el cardo. Añade la nata líquida y la mitad de las almendras. Salpimenta y añade nuez moscada.
- - Tritura la mezcla y consigue el espesor deseado a base de añadir caldo de conservación del cardo.
- - Pasa por el chino y sirve muy caliente con algunas almendras fileteadas por encima y pimienta recién molida.
